GUISANTES CON ALMEJAS

Ingredientes

1/2 kg. de guisantes desgranados
300 grs. de almejas
1/2 cebollas
2 dientes de ajo
Perejil picado
1 cucharadita de harina
Aceite, agua y sal

Elaboración

En una cazuela con aceite, pocha 1 cebolla muy picada y dientes de ajo. Sazona y añade los guisantes. Rehoga y cubra con agua caliente. Deja cocer unos 20 minutos.
Para preparar la salsa verde, en una sartén con aceite, pocha el resto de la cebolla muy picada, añade la harina, rehoga y, a continuación, las almejas.
Saltea y espolvorea con abundante perejil picado.
Moja con el caldo de cocción de los guisantes (como 1 vaso).
Espera a que se abran todas las almejas y pon a punto de sal.
Mezcla los guisantes con las almejas en salsa verde (mejor en una cazuela baja). Por último dale un hervor para que se mezclen los sabores.