Ingredientes
8 alcachofas (disponible en Martínez de Quel)
200 g jamón cocido
200 g queso rallado
150 ml salsa bechamel
100 ml vino blanco
Mantequilla
Sal
Elaboración
Primero se cortan las puntas y los tallos de las alcachofas y se vacía el centro a cada una.Poner a calentar abundante agua en una cazuela y hervir las alcachofas durante 30 minutos. Mientras, se pica el jamón cocido y se mezcla con la salsa bechamel y se pone a precalentar el horno.
Pasados 30 minutos sacar las alcachofas y rellenarlas con la bechamel y colocarlas en una fuente de horno untada con mantequilla. Una vez todas estén rellenas, se sazonan y se espolvorean con queso rallado por encima, se echa el vino blanco en la fuente y se hornean a 170º durante 20 minutos.
