Ingredientes
1/2 kg de guisantes (disponible en Martínez de Quel)
300 g de almejas (disponible en Martínez de Quel)
200 g cebolla dado (disponible en Martínez de Quel)
10 g ajo picado (disponible en Martínez de Quel)
Perejil picado (disponible en Martínez de Quel)
1 cucharadita de harina
Aceite, agua y sal
Elaboración
En una cazuela con aceite, pocha la cebolla y el ajo. Sazona y añade los guisantes. Rehoga y cubra con agua caliente. Deja cocer unos 20 minutos.
Para preparar la salsa verde, en una sartén con aceite, pocha el resto de la cebolla muy picada, añade la harina, rehoga y, a continuación, las almejas.
Saltea y espolvorea con abundante perejil picado.
Moja con el caldo de cocción de los guisantes (como 1 vaso).
Espera a que se abran todas las almejas y pon a punto de sal.
Mezcla los guisantes con las almejas en salsa verde (mejor en una cazuela baja). Por último dale un hervor para que se mezclen los sabores.
