Ingrediente para 4 personas:
- 4 picantones (disponible en Martínez de Quel).
- 250 g de champiñones (disponible en Martínez de Quel).
- 300 g de tomates en dados (disponible en Martínez de Quel).
- 24 g de ajo picado (disponible en Martínez de Quel).
- 300 g de cebolla en dados (disponible en Martínez de Quel).
- 1 pastilla de caldo de pollo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Perejil (disponible en Martínez de Quel).
Elaboración:
Salpimientamos los picantones y los doramos en una sartén. Los retiramos.
Introducimos unos 6g de ajo y 75 g de tomate dentro de cada picantón.
Rehogamos la cebolla en una cazuela con un chorrito del aceite y sazonamos.
Cuando las cebollas se doren, añade los picantones. Echamos medio litro de agua y desmenuzamos encima la pastilla de caldo de pollo. Tapamos la cazuela y cocinamos a fuego suave durante 30 minutos.
Retiramos la parte inferior de los champiñones y córtalos en 4. Los echamos en una sartén con un chorrito de aceite. Sazonamos y espolvoreamos con un poco de perejil picado.
Agregamos a la cazuela de los picantones, mezclamos y espolvoreamos todo con u poco más de perejil picado.
Y listo para servir.
