Ingredientes para 4 personas:
- 500 g de cabalaza dado (disponible en Martínez de Quel)
- 150 g de tomates cherry
- 150 g de queso fresco vegano.
- 1 granada.
- 50 g de aceitunas
- 4 mandarinas.
- Nueces.
- Una taza de aceite de oliva virgen.
- 1/3 de inagre.
- Sal.
Elaboración:
Preparar la calabaza dados según el modo de constitución elegido.:
- En una sartén grande: añadir una cucharada de aceite, calentar y añadir 500 g de producto congelado. Saltear a fuego medio durante 5 minutos.
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En una cazuela: llevar a ebullición 5 litros de agua, verter el contenido de un envase de producto congelado y una vez rompa a hervir mantener 3 minutos.
Cortar el queso vegano en dados de 1 cm aproximadamente y reservar.
Cortar el tomate cherry en gajos 4, cortar las aceitunas en rodajas y reservar.
Pelar y sacar los gajos de mandarina y cortar cada uno en 3, sacar el zumo de las restantes y sacar los granos de la granada.
Mezclar todos los ingredientes y aliñar con el zumo de mandarina, aceite sal y el vinagre.
