Ingredientes
500 g langostinos (medianos) (disponible en Martínez de Quel)
Aceite de oliva, 2cucharadas
200 g cebolla en dado (disponible en Martínez de Quel)
30 g ajo picado (disponible en Martínez de Quel)
3 tomates
1/2 taza de vino blanco
Azafrán, 1 pizca
Albahaca fresca, 1 cucharada
Medio pimiento morrón
Sal
Pimienta molida
Elaboración
Caliente el aceite en una sartén y rehogue la cebolla 2 minutos.
Agregue los tomates pelados, sin semillas y picados, el vino blanco, el azafrán, sal y pimienta al gusto. Continúe la cocción 6 minutos a fuego alto.
Añada la albahaca y el pimiento picado, remueva todo bien y rectifique la sazón.
Pele los langostinos, incorpórelos a la salsa y continúe la cocción 1-2 minutos.
Sírvalo inmediatamente.
