MERLUZA AL CAVA

Ingredientes

1 merluza de 1 kg
1 centollo
1 botellín cava
5 patatas
1 cebolla
Aceite
Sal

Elaboración

Abrimos la merluza por la mitad y la untamos de aceite, para colocarla en el horno a una temperatura de 200º. Luego partimos el centollo en crudo y lo colocamos encima de la merluza. Lo regamos todo con cava y añadimos sal. Lo dejamos en el horno unos 25 minutos.

Mientras cortamos las patatas en rodajas y las sofreímos en aceite, con abundante cebolla cortada en aros finitos. Lo dejamos a fuego lento y cuando estén a punto, las metemos en el horno para que se sequen.

Consejo de presentación: presentamos la merluza abierta, con los mariscos encima, y alrededor las patatas.